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Aquatruitenord, la truite de nos régions

Le Nord de la France : une région productrice de truites bénéficiant d'un savoir faire traditionnel !

La truite arc-en-ciel représente la grande majorité des poissons d'eaux douce produits dans le Nord de la France, même si l'on trouve également des truites fario, des ombles de Fontaine (ou saumons de fontaine) et des ombles chevalier.

Les piscicultures sont alimentées par des sources ou des cours d'eau d'excellente qualité et les truites sont acheminées vivantes aux clients : grossistes, industries de transformation, parcours de pêche, et sociétés de pêche.

Certains pisciculteurs proposent une vente directe du producteur au consommateur (vente à la ferme), de truites portions ou à filets, et de divers produits préparés : oeufs de truite, truites fumées, terrines, rillettes... N'hésitez pas à les contacter directement. Ils vous réserveront le meilleur accueil et vous conseilleront dans la réalisation de vos menus de fête ou de tous les jours.

Le Syndicat des Pisciculteurs Nord de France est un syndicat professionnel créé en 1967 membre de la Fédération Française d'Aquaculture. La quasi totalité des entreprises piscicoles présentent sur ce territoire adhèrent à cette structure devenue un interlocuteur privilégié pour tous ceux qui s'intéressent à la pisciculture.